Muitos perguntam sobre o que significa a REVO ter Manufactory como sobrenome.
Se você ainda não entendeu também a origem do nome REVO, contamos aqui - onde falamos sobre nossa história - que ele veio de REVOlução, que é o queremos fazer através dos nossos produtos, visando sempre a máxima qualidade de ingredientes e processos.
Manufatura vem da união de manus e factura, onde manus significa mão e facture vem do verbo facere, que significa fazer.
O processo de uma manufatura diz sobre a divisão dos processos artesanais do trabalho, onde cada área desenvolve uma parte do produto. Essa prática se desenvolveu por volta do século XV, e veio para substituir processos artesanais, onde uma única pessoa assume a produção do início ao fim. O termo também foi usado como referência a produtos que deveriam atender o mercado local.
E é exatamente desta forma que a REVO funciona. A nossa operação conta com as áreas de produção da cozinha (que atende os serviços do almoço, brunch e jantar - além da refeição que atende o staff), panificação (que produz pães para a padaria e para uso de opções da cozinha), confeitaria (que produz doces que atendem a vitrine da nossa padaria assim como pratos servidos na mesa), café (onde dominamos o processo de seleção, torra e embalagem), bar (onde boa parte das nossas bebidas são feitas com base de xaropes produzidos aqui mesmo).
Por isso somos uma manufatura: 80% do que é vendido e servido aqui, é feito por nós.